امروزه غذا خوردن تنها برطرف نمودن یکی از نیازهای غریزی نیست. دیگر حتی نوع غذایی که تهیه و خورده می شود هم مهم نیست بلکه روش پخت، طعم دار کردن و نحوه مصرف آن حائز اهمیت است. بر خلاف سایر سیستم های موجود در بازار، مولد بخار در بخارپز های میله همگی بیرون محفظه دستگاه تعبیه شده اند. اینکار مزایای قابل توجهی برای فرایند پخت به همراه دارد:
میزان بخار بسیار بالا، دمای بهینه، زمان پخت مستقل از حجم غذا به همراه افزایش سریع حرارت.
از آنجا که در محفظه دستگاه رسوب ایجاد نمی شود، تمیز کردن آن ساده و سریع است. فربخارپز های میله تمام عملکرد های بخارپز را به تنهایی دارا بوده و علاوه بر آن مجهز به عملکرد فن افزایشی می باشد که با ترکیب گرمای خشک و مرطوب مواد غذایی را پخته و کباب می کند. بسته به نوع مدل، یک پروب اندازه گیری دمای غذا موجود است. شش مرودی بخار موجود در این دستگاه، تولید سریع بخار، توزیع یکنواخت آن، افزایش سریع حرارت و پخت یکنواخت را ممکن می سازد.